《當全世界都在挑戰你（下）》
事情發生後沒幾天，在我正焦頭爛額之際，隔壁中餐館的大哥把我叫了過去。
他跟我說了一段過去中餐在德國的歷史。曾經，中餐在德國走過的路，跟如今的手搖飲一模一樣。當年中餐也曾風靡一時，那時的德國人雖然不懂中餐，但就是為之瘋狂，瘋到只要是中餐他們就買單。直到有一天，媒體開始鋪天蓋地報導，指控中餐館極度不衛生，甚至是用狗肉做料理。
當時的中餐廳就像現在的手搖飲店一樣，一夜之間從寵兒變成過街老鼠，倒了無數的店。最終，那一代的中餐業者是靠著集體上街遊行抗爭，才終於爭取到說話的機會。一句「德國哪有那麼多狗讓我們殺？」，把這場聳動的輿論變成了一場荒謬的鬧劇，事情才漸漸獲得平反。但時至今日，依然偶爾會有人把這件事當成笑話在傳播。
大哥親身經歷過那段黑暗的歷史，看到我們當時遭遇的絕境，才忍不住找我過去，跟我說了這段往事。
「歷史不會重演，但總是押韻。」“History doesn’t repeat itself, but it often rhymes.“ – 馬克·吐溫（Mark Twain）
同樣都是因為觸碰了保守社會的隱形紅線——太大的聲浪、太狂熱的蔓延，以及不知收斂的傲慢，最終落得被集體懲罰的下場。
但事情既然已經發生了，我們也只能硬著頭皮去面對與處置。那時所有人開始大顯神通，透過各種關係尋求管道，希望能夠獲得一點點話語權與澄清的平台；然而無奈的是，鋪天蓋地的浪潮下，根本沒有人願意聽我們說話，更沒有人在乎我們手中的檢驗報告。我們原本也想效仿當年傳統中餐業者上街遊行，但無奈響應與願意參與的人數不足，最終不了了之。
那段時間，我頻繁地在 B 城與 D 城之間來回奔波，試著跟所有人一起想辦法、找解方。但我們到底還是太小看了浪潮背後深層的不安，以及大眾對未知事物的集體恐懼——當初潮水的聲浪有多大，背後隱藏的猜忌與疑慮就有多深。
如今重新回想起當時的情況，我依然會感到頭皮發麻。但危機，往往就是轉機。如果沒有當初那場轟轟烈烈的毀滅，就不會有今天的 Teamate。
在風暴發生前，我們曾經因為生意太好，漸漸忘記了初衷，忘了能夠開門迎接每一位客人，本該是一件多麼令人喜悅的事。
直到生意慢了下來、人潮散去，我們才有機會停下腳步，好好地檢視自己到底在做些什麼？我們到底在賣些什麼給我們的客人？在過往的慌亂與狂熱中，我們都忘了自己做的是餐飲服務業，賣的是要讓人喝進肚子裡的產品，我們必須對它有著最深刻的了解與敬畏才對。
面對這場滅頂的浪潮，反而成為了我們重新審視自己、回歸本質的最佳時機。當時的市場早已被浮躁的熱潮搞得烏煙臟氣，即便在同一個連鎖體制內，也有著無數混亂的做法與參差不齊的味道。
正是這場大水沖毀了一切，卻也洗盡了鉛華。
這場風波，最終催生出了 Teamate。讓我們能夠拋下過往的包袱，用我們真正認可的方法，做我們真正想做的事。
但，想做的事情是什麼？