《杯子裡面裝了一份安心：當 Teamate 遇到了 Impact Coffee 》
咖啡一直不是我們的強項。過去店裡咖啡系列的存在，大概就是一家人來店裡時，爸爸或是爺爺會點來湊熱鬧的一種存在——直到我遇到了 K。
K 其實來自科隆，但我們卻是在漢堡認識的。他是科隆一位老僑書法老師的兒子，我家裡至今還收著一幅老師的墨寶，沒想到距離這麼近的兩個人，最後竟然是在漢堡相遇。K 是位極度懂咖啡的達人，創立了 Impact Coffee。他為了堅持公平交易，自己從衣索比亞直接進口咖啡豆、親自烘焙，甚至連包裝都選用當地的再生塑料，獲得了不少環保相關的獎項。重點是，他讓我們的咖啡更上一層樓。
我一直很喜歡「鴛鴦奶茶」這個飲品。不只是因為那是來自香港、奇妙的咖啡與奶茶結合體；也不只是因為它拯救了許多每天早上罹患選擇障礙、無法決定要喝茶還是喝咖啡的人們；更因為，它承載了一對老夫婦記憶中的溫度。
還記得那時我們剛開店沒多久，有對來自香港的老夫婦走進店裡。他們遠道飛來德國看孩子，趁著孩子去上班，為了讓年輕人安心，就自己出來到街上走走。杜塞道夫他們並不熟悉，四處亂走時，看到我們門口有中文菜單，就走了進來。
我們語言不通，但彼此都認得菜單上的「鴛鴦奶茶」。於是一人點了一杯，坐了下來。那一刻，很明顯地，他們鬆了一口氣。
我可以完全想像那個感覺——飛了十幾個小時來到一個陌生的國家，滿街都是聽不懂的語言，那種藏在心底的微微恐慌。他們慢慢地吸吮著手中的鴛鴦，咀嚼著珍珠。雖然香港傳統大排檔的鴛鴦原本是不加珍珠的，但來到我們這家異鄉的小店，也就順理成章地入境隨俗了。那是我第一次深刻意識到：味覺的安心，是超越地界以及語言的。
我時常想起那對老夫婦在店裡喝著飲料、放鬆下來的樣子。我好想讓更多人有機會認識這個來自香港的經典飲品，然後我們就遇到了 K。
在我們開始合作時，K 特別跑來店裡幫我們上課，從如何調校磨豆機、到如何正確使用義式咖啡機萃取，他一步步幫我們補足了過去所缺乏的知識。有了 K 以及他來自 Impact Coffee 的頂級咖啡豆，我們做出了讓我們自己都非常喜歡的鴛鴦奶茶。
有溫度的咖啡與濃郁伯爵茶，搭配上口感滑順的燕麥奶，成為了絕妙的組合。它完全跳脫了我們過去對傳統港式鴛鴦的既有框架，演變成一種充滿現代工藝感的全新飲品——那裡有著鴛鴦原本溫柔包容的靈魂，還有那個，喝了會讓人嘴角微微上揚的味道。
自從我們咖啡升級後，我們的咖啡系列銷量翻了好幾倍。原來珍珠其實跟咖啡非常的搭，看著德國人來點焦糖瑪其朵加珍珠，真的是一個非常魔幻的畫面。
說到安心這件事，你知道回家最快的方法是什麼嗎？