《杯子裡面裝滿了尋尋覓覓：適合的才是最好的》
2012 年 7 月，是我們家十幾年來第一次全家聚集在台灣。那是一趟回歸之旅，除了陪伴十三年未踏足台灣的父親尋找記憶中的味道，我也想找找台灣的好茶帶回德國。
在日月潭好友張叔叔的引薦下，我們拜訪了當地的茶農伯伯，喝到了真正的台灣好茶。茶農伯伯在幾泡茶的時間裡給我們上了深刻的一課：從市面上混茶的亂象、季節對茶湯的影響，到高山茶與冠軍茶的迷思。
在我們離開前，茶農伯伯補了一句話：「好茶不一定符合你們的需求。」當時的我，還聽不太懂這句話背後的深意。
後來張叔叔帶我們來到山林深處的一座博物館前。那裡的老闆花了十年時間，試過無數品種與海拔，只為了心臟不好卻又熱愛咖啡的老婆，種植出不會引起心悸的咖啡樹。在竹棚下接過那杯充滿愛的咖啡，一喝驚為天人，香氣濃郁卻完全沒有苦澀。聽著老闆寵妻的故事，看著竹亭旁那幾株珍貴的小樹，我實在開不了口說想買，只能默默將這份感動記在心裡。
台灣行結束後，我帶著一整個行李箱的好茶回到德國，滿心期待能提升店裡的飲料品質。殊不知一試之下大跌眼鏡——用這些頂級好茶調配成奶茶或果茶時，風味完全不行，不但沒有提升，反而顯得不倫不類。
看著倉庫裡堆積的好茶，我困惑了許久，直到某天突然想起茶農伯伯當初的那句話：
「這些都是好茶，但是不一定符合你們的需求。」
我才恍然大悟。我們做的是調配式飲品，講的是「搭配」與「平衡」。頂級的高級單品茶，適合單純品嚐，遇到好水與好器具就能展現極致；一旦加入牛奶或果汁，茶原本優雅的特徵反而變成了缺點，甚至是一種浪費。反而是茶味濃、香氣重，單喝可能略顯張揚的茶，更能完美地與其他原料融合。
「最好的不一定是最好的，最適合的才是最好的。」
我們常常在跟自己的想像戰鬥與糾結，卻忽略了事情原來的樣子。與其死命追求不切實際的美好，不如找到最適合自己的那個。
但，那什麼才是真的適合自己的呢？